RECEITAS DA HORA

Cachorro quente

2009-05-14T16:57:00.000-07:00

Ingredientes:

1 quilo de carne moída
½ lata de mortadela
½ quilo de salsicha
1 pimentão
13 tomates médios e maduros
1 cebola
1 pacote de coentro
Menos da metade da lata de óleo
Menos de meio pacote de colorau

Preparo:

Coloque a carne moída para refogar sem nada. Quando estiver seca acrescente o sal, colorau, e a mortadela. Em seguida coloque menos da metade da lata de óleo com todas as verduras cortadas sempre mexendo, quando estiverem cozidas, coloque as salsinhas em rodelas bem fininhas. Deixe ferver mais um pouco e desligue o fogo.

Misto quente especial

2009-05-14T16:50:00.000-07:00

Ingredientes:

2 tomates médios picados
2 colher (sopa) de azeite de oliva espanhol
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (café) de orégano
10 fatias de pão de forma
5 fatias de queijo mussarela
5 fatias de presunto
5 folhas de alface

Preparo:

Temperar os tomates com a salsinha, com o orégano e o azeite de oliva espanhol e reservar. Colocar 5 fatias de pão de forma numa assadeira e cobrir com a mussarela, com o presunto e a outra fatia de pão. Levar ao forno por 10 minutos. Retirar e adicionar em cada sanduíche 1 colher (sopa) do molho reservado e uma folha de alface. Servir imediatamente.

Raspadinha de laranja

2009-05-14T16:47:00.000-07:00

Ingredientes:

1 colher (chá) de raspas de laranja
1 lata de Leite condensado
1 vez a mesma medida de suco de laranja, pode ser industrializado
1 gaveta de gelo picado

Preparo:

Colocar no copo do liquidificador o leite condensado. Raspar bem a lata com o auxílio de um pão-duro. Juntar o suco ao Leite condensado. Acrescentar a raspa de laranja. Bater bem até que fique um creme consistente. Encher 6 copos altos com o gelo picado. Despejar o creme de laranja sobre o gelo. Colocar um canudinho e sirva a seguir.

Não Alcoólico - Frapê de coco delicioso

2009-05-14T16:42:00.000-07:00

Ingredienets:

1 vidro pequeno de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 litro de leite

Preparo:

Bater tudo no liquidificador com gelo.

Não Alcoólico - Batida de Abacaxi com Hortelã

2009-05-14T16:35:00.000-07:00

Indredientes:

5 folhas de hortelã picadas
1 fatia média de abacaxi
200ml de leite desnatado
Adoçante a gosto

Preparo:

Picar o abacaxi e colocar a metade em um copo. Levar ao congelador e deixar por 1 hora. Em seguida, colocar o restante do abacaxi no copo do liquidificador e juntar o leite, a hortelã, o adoçante e 2 cubos de gelo. Bater até ficar homogêneo. Despejar no copo com as fatias de abacaxi e sirva imediatamente para não ficar amargo.

Empada de palmito

2009-05-13T07:02:00.000-07:00

Ingredientes:

3 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de sal
2 xicara (chá) de farinha de trigo
1 xicara (chá) de leite
1 xicara (chá) de óleo
Margarina para untar
2 ovos

Recheio:

½ xicara (chá) de azeitonas picadas
¼ xicara (chá) de óleo
1 xicara (chá) de água
2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) de salsinha
Pimenta-do-reino a gosto
1 vidro de palmito
2 dentes de alho
1 cebola picada
Sal a gosto

Preparo:

Massa:
Colocar no liqüidificador primeiramente os ingredientes líqüidos, depois os demais e bater por uns 3 minutos ou até ficar bem lisa. Colocar em forminhas de empada pequenas, untadas só até a metade, colocar recheio, e cobrir com mais massa. Colocar todas as forminhas em uma forma retangular (para facilitar) e levar ao forno por uns 35 minutos.

Recheio:
Refogar o alho, e a cebola no óleo, juntar o palmito escorrido e picado, a pimenta, a salsinha e deixar refogar por alguns segundos. Enquanto isso bater no liqüidificador a água, com a farinha de trigo e juntar ao palmito refogado, mexendo sempre até engrossar e cozinhar. Deixar esfriar.

Coxinha de frango

2009-05-13T06:54:00.000-07:00

Ingredientes:

2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 e ½ xicara (chá) de farinha de rosca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 peitos de frango moídos
½ lata de creme de leite
Óleo quente para fritar
1 ovo batido

Preparo

Em uma tigela, colocar o frango, o cheiro-verde, o creme de leite, o parmesão, o sal, a pimenta e ½ xícara (chá) de farinha de rosca. Misturar até obter uma massa homogênea. Modelar as coxinhas, passar no ovo e na farinha de rosca restante. Fritar em óleo quente até dourar.

Pão doce

2009-05-09T09:48:00.000-07:00

Ingredientes:

2 colher (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) de açúcar
600 gramas de farinha de trigo
1 e ½ copo de leite môrno
30 gramas de fermento
4 ovos
sal

Preparo:

Dissolver o fermento no leite. Juntar os outros ingredientes, amassando bem, até as suas mãos ficarem limpas. Sovar bastante. Cobrir a massa e conservar em lugar quente. Colocar uma bolinha de massa em um copo de água. Quando esta subir, fazer os pães e colocar em formas untadas. Levar ao forno para assar.

Pão de frios

2009-05-09T09:43:00.000-07:00

ingredientes:

1 xicara (chá) de farinha de trigo
2 e ½ xicara (chá) de leite
500 gramas de frios da sua preferência
Farinha de rosca para polvilhar
Temperos de sua preferência
Margarina para untar
6 ovos

Preparo:

Em uma panela, misturar a farinha e o leite e levar ao fogo, mexendo sempre, até virar um creme. Colocar em uma tigela, acrescentar os ovos um a um e bater bem. Reservar. Bater os frios no liqüidificador, juntar à mistura e temperar a gosto. Distribuir a massa em uma forma de pão untada e polvilhada. Levar ao forno, preaquecido, por 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Como frios podem ser usados mortadela, salame, presunto, peru etc...

Pãezinhos de alho

2009-05-09T09:36:00.000-07:00

Ingredientes:

4 xicara (chá) de farinha de trigo
2 xicara (chá) de água morna
3 colher (sopa) de margarina
2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
50 gramas de fermento biológico fresco
Margarina e farinha de trigo para untar
2 dentes de alho picados
1 ovo

Preparo:

No liqüidificador, bater a água morna, o alho, a margarina, o ovo. Em uma tigela, misturar o sal, o açúcar e o fermento até virar um líquido. Despejar a mistura do liqüidificador na tigela e mexer bem. Adicionar a farinha aos poucos, mexendo sempre. Sovar a massa e dividir em duas partes. Fazer dois rolos e colocar em uma forma de pão untada e enfarinhada. Deixar crescer por 20 minutos e levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até assar por completo. Retirar do forno, desenformar e servir.

Sorvete de Tamarindo

2009-05-09T09:24:00.000-07:00

Ingredinets:

200 gramas de polpa de tamarindo sem açúcar
200 gramas de açúcar
2 folhas de gelatina
1 litro de água

Preparo:

Ferver a água e dissolver a gelatina. Juntar o açúcar, deixando esfriar e em seguida, adicionar a polpa de tamarindo. Levar ao congelador.

Sorvete de Goiaba

2009-05-09T09:17:00.000-07:00

Ingredientes:

6 goiabas vermelhas médias
3 copos de iogurte natural
1 xicara de açúcar

Preparo:

Descascar as goiabas, retirar o miolo e picar a polpa (deverá obter 2 e ¾ xícaras (400 gramas) de polpa de goiaba picada. No copo do liquidificador colocar todos os ingredientes e bater em velocidade máxima, por 20 segundos. Despejar o sorvete num recipiente de metal. Cobrir com filme plástico e deixar no freezer até firmar. Depois, colocar na tigela da batedeira e bater rápidamente. Levar ao freezer por mais 3 a 4 horas, antes de servir.

Pastel de palmito

2009-05-09T09:11:00.000-07:00

Ingredientes:

1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de salsa picada
1 xicara (chá) de azeitonas picadas
½ xicara (chá) de azeite
½ xicara (chá) de leite
1 vidro de 400 gramas de palmito picado e escorrido
1 pacote de massa para pastel de 500 gramas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada

Preparo:

Em uma panela colocar o azeite, a cebola, o alho e deixar fritar por 5 minutos. Acrescentar o palmito, o sal, a pimenta, a azeitona, a salsa e deixar refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até que o palmito esteja macio. Dissolver a amido de milho no leite e misturar ao refogado de palmito mexendo sempre até que engrosse. Retirar do fogo e deixar esfriar. Abrir a massa de pastel, retirar o filme plástico de um dos lados da massa e colocar o recheio. Dobrar ao meio e apertar bem as bordas com um garfo. Retirar o filme plástico e fritar em óleo quente por 10 minutos ou até que esteja dourado por igual. Retirar do fogo e servir a seguir.

Pastel de frango com catupiry

2009-05-09T09:01:00.000-07:00

Ingredientes:

½ xicara (chá) de azeitonas pretas picadas
2 colher (sopa) de salsa picada
3 colher (sopa) de azeite
1 pacote de massa para pastel de 1 quilo
1 peito de frango cozido e desfiado
1 caixa de catupiry de 410 gramas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 tomates picados
1 cebola picada

Preparo:

Em uma panela colocar o azeite, a cebola e deixar fritar por 5 minutos. Juntar os tomates e deixar refogar por 10 minutos mexendo de vez em quando ou até que os tomates tenham se desmanchado. Juntar o frango, a salsa, o sal, a pimenta, as azeitonas e misturar bem. Deixar refogar mexendo de vez em quando por 10 minutos ou até estar bem sequinho. Retirar do fogo, deixar esfriar e então misturar o catupiry. Abrir as massas de pastel retirar o filme plástico de um dos lados da massa e colocar o recheio. Dobrar ao meio formando uma meia-lua. Apertar bem as bordas com um garfo. Retirar o filme plástico e fritar em óleo quente por 10 minutos ou até que esteja dourado por igual. Retirar do fogo e servir a seguir.

Sorvete de Maracujá

2009-05-08T18:28:00.000-07:00

Ingredientes:
01 lata de leite condensado;
a mesma medida de suco de maracujá;
01 lata de creme de leite.

Preparação de Sorvete de Maracujá:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao congelador.

Remexa o sorvete, de vez em quando, com um garfo, para que gele por igual.

Torta de frango e palmito

2009-05-08T18:23:00.000-07:00

Torta de frango e palmito
Ingrediente:

Massa:

4 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de margarina
3 xícaras de chá de requeijão
Pitada de sal
1 gema para pincelar
Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado
3 xícaras de palmito cortado em cubos
1 cebola média cortada bem miúdo
1 tomate cortado
1/2 lata de molho de tomate
salsinha a gosto, sal e pimenta
Modo de preparo:

Para o recheio, misturar todos os ingredientes. Deve ser colocado frio na massa.

Para a massa, junte a margarina, o requeijão e o sal, formando um creme. Em seguida junte a farinha formando uma massa homogênea. Separe em duas partes, sendo uma maior, pois deverá forrar a fôrma (fundo e laterais) e a menor para cobrir o recheio e pincelar por cima, com a gema. Assar por 30 minutos mais o menos, forno 180º.

Receita de Sorvete de abacaxi

2009-05-08T18:20:00.000-07:00

Ingredientes
1 copo de suco de abacaxi
1 copo de água
1 colher de chá de araruta
7 colheres de sopa de açúcar
2 claras de ovo, batidas em neve

Preparo

Dissolva a araruta na água, junte o açúcar e leve ao fogo. Mexa até começar a engrossar. Retire, junte o suco de abacaxi e bata no liqüidificador. Junte as claras em neve, coloque em uma fôrma e leve ao congelador. Quando começar a endurecer, torne a bater no liqüidificador. Leve novamente ao congelador para tomar o ponto de sorvete.

Sorvete de chocolate crocante

2009-05-08T18:04:00.000-07:00

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 1/2 a mesma medida da lata de leite
1 tablete de 250 grs. de chocolate meio amargo derretido
1 xícara (chá) de nozes moídas

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes com metade das nozes na batedeira por 10 minutos
Desligue e coloque o restante das nozes, misture delicadamente com uma colher
Leve a geladeira por 6 horas, retire e leve ao congelador
SUGESTÃO:
Sirva com folhinhas de hortelã

Receita de Sorvete de Milho Verde

2009-05-08T18:00:00.000-07:00

• 1 lata de milho verde escorrido
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite

Prepado:

Bata o milho no liquidificador com o leite e passe por uma peneira. Retorne o líquido obtido ao liquidificador e bata novamente com o Leite Moça, o Creme de Leite e a essência de baunilha até que esteja homogêneo. Despeje em um recipiente, cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 3 horas. Retire, mexa bem com uma colher e devolva ao freezer, deixando por cerca de 12 horas. Sirva a seguir.

Croquete de frango

2009-05-08T17:56:00.000-07:00

Ingredientes
01 xícara (chá) de sobras de frango desfiado
02 xícaras (chá) de arroz pronto
½ cebola
Passar estes ingredientes pelo moedor de carne.
Acrescentar:
01 ovo
03 colheres (sopa) de salsinha picadinha
01 colher (sopa) de cebolinha picadinha
Sal e pimenta a gosto
½ colher (chá) de fermento em pó
Farinha de rosca

Modo de Preparo
Misturar aos ingredientes moídos e, se ficar mole, acrescentar um pouco de farinha de rosca.
Faça os croquetes passe na clara e empane na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente.

Esfirra

2009-05-08T17:49:00.000-07:00

1 kg de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de fermento de pão
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 copos grande de leite (250 ml)

Modo de fazer

Desmanche o fermento no leite morno,depois coloque a farinha,o açúcar, o sal e a margarina e amasse durante 10 minutos, faça bolinhas e deixe descansar por + 10 minutos.

Recheio

1 kg de carne moída
8 tomates picadinhos
2 cebolas bem picadinhas
2 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
1 pitada de sal
Amasse tudo muito bem.

Abra as bolinhas com o rolo, recheie e dobre em formato de esfiha.
Pincele com gema e um pouco de margarina derretida
Leve ao forno em forma untada com óleo
Obs: coloque as esfihas longe umas da outras pois cresce muito.

Pão

2009-05-08T17:46:00.000-07:00

Ingredientes 1 quilo de farinha de trigo 50 gramas de fermento de padaria 1 colher de sal 3 colheres de açúcar meio litro de água
Modo de fazer Em uma vasilha grande misture o sal, o açúcar, o fermento e um pouco de água. Dissolva bem os ingredientes e vá acrescentando o resto da água aos poucos. A massa deve ficar lisinha, quando estiver desgrudando das mãos está no ponto certo. Polvilhe uma mesa com um pouco de farinha de trigo e só depois corte a massa em doze pedaços iguais. Agora abra em formato arredondado. Cubra os pães e deixe descansar por 30 minutos. Asse os pães na própria grade do forno e não numa assadeira, para que fiquem mais fininhos e macios. Em forno quente os pães ficam prontos em 15 minutos. Depois de retirar do forno e espalhe numa mesa até que esfriem. Rende 12 pães.

Mousse de Maracujá

2009-05-08T16:50:00.000-07:00

Ingredientes Mousse 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 5 colheres (sopa) de água 1/2 xícara (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de suco de maracujá 1 lata de leite condensado 1 copo de Requeijão Cremoso Parmalat 1 caixa de Creme de Leite Parmalat
Calda 1 xícara (chá) de suco de maracujá 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo Mousse Dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente água fervente e misture bem. Reserve. Bata no liquidificador o suco de maracujá, o leite condensado, o Requeijão Cremoso Parmalat, o creme de leite e junte a gelatina até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 2 horas. Calda Leve ao fogo o suco de maracujá com açúcar e a água. Ferva por 5 minutos mexendo sempre. Sirva sobre a mousse. Monte a mousse em fôrma própria. Rendimento: 8 taças.

IOGURTE CASEIRO

2009-05-08T16:45:00.000-07:00

1 l de leite de vaca
4 colheres de sopa de leite em pó
1 copinho de iogurte natural

Ferva o leite de vaca e deixe esfriar. Misture o leite em pó no iogurte natural e num pouco de leite de vaca; depois, junte o restante. Coloque em uma vasilha tampada e enrolada com uma toalha em um lugar abafado por 12 horas. Depois, retire o soro, se formar, e conserve na geladeira.

BOLO DE PÃO-DE-LÓ

2009-05-08T16:44:00.000-07:00

4 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de baunilha

Bata os ovos como para omelete e em seguida o açúcar fazendo um suspiro; derreta a manteiga no leite até ferver e desligue o fogo. Misture a farinha de trigo aos ovos com o açúcar e, depois, o leite ainda quente, a baunilha e, por fim, mexendo levemente, o fermento. Asse em forma untada e polvilhada. Depois de assado, fure todo o bolo e jogue uma lata de leite condensado de chocolate.

BOLO DE LARANJA

2009-05-08T16:42:00.000-07:00

2 ovos (claras em neve)
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de caldo de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata as gemas, junte o açúcar e a manteiga e torne a bater bem. Depois, junte a farinha de trigo, o fermento, o caldo de laranja e, por último, as claras em neve. Despeje em forma untada e asse em forno quente.

BOLO DE CENOURA

2009-05-08T16:11:00.000-07:00

250 g de cenoura ralada
5 colheres de sopa de farinha láctea
3 colheres de sopa de Nescau
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga derretida
4 ovos
1 colher de chá de óleo
1 colher de chá de fermento em pó

Misture todos os ingredientes, deixando por último a manteiga derretida. Leve ao forno em forma untada.